松本一平

六本木などのレストランで修行をした後に渡欧。
ベルギーのミシュラン一つ星のレストラン「レッソンシェル」にて腕を磨き、帰国後、日本橋「オーグドゥジュールメルヴェイユ」のシェフに就任。
2014年に独立し、「ラぺ」をオープンする。
2018年度版のミシュランガイドから4年連続で一つ星を獲得。

「52席の至福」では

2021年4-6月期　ディナーコース

2021年7-9月期　ブランチコース

の料理監修をそれぞれ担当